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Proposta do curso:
Durante o curso Arte da Confeitaria Francesa, os(as) alunos(as) serão
convidados(as) a explorar o universo encantador da confeitaria tradicional
da França. Iniciaremos com uma viagem pela história e cultura da confeitaria
francesa, conhecendo suas origens, evolução e importância como expressão
artística e cultural. Em seguida, os(as) alunos(as) aprenderão sobre os
ingredientes mais utilizados na confeitaria francesa, além de conhecerem
os principais utensílios usados na preparação dos doces. A partir daí, serão
introduzidas técnicas fundamentais da confeitaria, como o preparo da massa
folhada, pâte à choux, ganaches e cremes, sempre com atividades práticas e
adaptadas à faixa etária dos(as) estudantes.
O curso também incluirá a execução de receitas clássicas francesas, como
macarons, madeleines, éclairs e tartelettes de frutas, todas adaptadas para
que os(as) alunos(as) possam participar ativamente do processo. A criatividade
será estimulada por meio de atividades de decoração e apresentação dos
doces, incentivando o uso de cores, formas e texturas para criar composições
únicas e autorais.
| Período | Turma | Dias da semana | Horários |
|---|---|---|---|
| Regular | 6° a 8° ano | 3ª-feira | 16h15 às 17h30 |
| Bilíngue | 6° a 9° ano | 3ª-feira | 16h15 às 17h30 |
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